“要充分認(rèn)清做好高、中考期間食品安全工作的極端重要性，克服夏季高溫、新冠肺炎疫情等因素影響，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作。”為切實(shí)做好2020年全市高、中考期間食品安全監(jiān)管工作，全力保障考生集體用餐食品安全，7月1日至5日，市市場(chǎng)監(jiān)管局局長、黨組書記劉永前專門帶隊(duì)督查全市高、中考食宿點(diǎn)考前食品安全保障工作。

督查中，劉永前要求各食宿點(diǎn)要嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行生冷、海鮮食品供應(yīng)禁令要求，不提供非本單位加工的直接入口食品，確保所有食品原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)駐點(diǎn)監(jiān)管保障，嚴(yán)格審核菜單，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、采購貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等制作加工環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)督，督導(dǎo)考生食宿點(diǎn)加強(qiáng)食品安全管理，積極落實(shí)各項(xiàng)防范措施，杜絕群體性食物中毒等突發(fā)食品安全事件的發(fā)生，全力為考生飲食安全保駕護(hù)航，確保鹽城市高、中考順利進(jìn)行。

此次督查共組成四個(gè)工作組，隨機(jī)抽取各地3至4家高、中考考生食宿點(diǎn)，重點(diǎn)檢查食品安全應(yīng)急預(yù)案制定、從業(yè)人員健康管理、晨午檢制度落實(shí)、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工操作、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備配備運(yùn)轉(zhuǎn)等情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，及時(shí)排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

此前，該局還于6月29日下午召開2020年高、中考考生集體用餐食品安全保障暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)。全市各縣（市、區(qū)）食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作分管領(lǐng)導(dǎo)、職能科室負(fù)責(zé)同志，主城區(qū)高、中考考生食宿點(diǎn)全體駐點(diǎn)監(jiān)管保障人員，提供高、中考考生集體用餐的考生食宿點(diǎn)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

該局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人部署了今年高、中考考生集體用餐食品安全保障工作任務(wù)，要求高、中考食品安全保障工作主要落實(shí)“四個(gè)一”，即開展一次專項(xiàng)抽檢、組織一次業(yè)務(wù)培訓(xùn)、完善一套應(yīng)急預(yù)案、安排一次考生食宿點(diǎn)食品安全督查。在高、中考期間，要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全巡查，做好應(yīng)急值守，全力保障高、中考考生集體用餐安全。

“在疫情防控形勢(shì)下，更要做好高、中考食品安全保障工作?！睍?huì)上，該局四級(jí)調(diào)研員安長春要求參加監(jiān)管保障的黨員同志必須佩戴黨徽，并每日匯報(bào)當(dāng)天保障情況；考試期間對(duì)提供高、中考考生集體用餐的考生食宿點(diǎn)的食品及餐飲具要進(jìn)行抽檢；按照疫情防控要求提前做好體溫測(cè)試等工作。

“此次高、中考食品安全專項(xiàng)保障工作十分重要，既要做好疫情防控，又要做好考生食品安全保障?！痹摼指本珠L孟令永表示，要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，舉全系統(tǒng)之力完成保障任務(wù)；要完善監(jiān)管舉措，簽訂責(zé)任書，把責(zé)任落到實(shí)處，確保食品安全監(jiān)管過程有跡可循；各監(jiān)管部門、食宿點(diǎn)保障單位要進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，確保在可能發(fā)生情況時(shí)科學(xué)處置，為全市高、中考考生食品安全保障工作的圓滿完成作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

該局食品安全總監(jiān)譚鑫春、四級(jí)調(diào)研員姚林祥等參加了全市高、中考食宿點(diǎn)考前食品安全保障工作督查。

文章轉(zhuǎn)自中國江蘇網(wǎng)

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